Avevo voglia di fare tagliatelle ma avendo speso la mattinata appresso all'orto e poi insieme ai bimbi a fare conigli di pasqua da calzini spaiati ....se fatto tardi, per cui ho recuperato dal frigo e dalla dispensa un po di ingredienti invernali da consumare immediatamente ed e` venuta fuori questa pasta.
Ingrediente fondamentale il caldo primaverile di questi giorni....venerdi` e sabato ho tirato a lucido il terrazzo, salito dal garage il tavolo, le sedie ed il grosso ombrellone rosso e...si puo` mangiare fuori...letterelamente in mezzo al verde e con le cinciallegre che svettano in cerca degli ultimi semini....
Ingredienti
meta` spitzcraut
un cipolla
300 grammi di gamberi (io congelati)
400g di spätzle (gia` pronti come una pasta all'uovo)
mezzo bicchiere di vino bianco dolce
una confezione di castagne bollite 200g (sottovuoto)
un cucchiaino di zucchero
sale pepe, olio evo
timo fresco
Non potevo non comprare questo simpatico cavolo...il mio era piccolino ma durante l'inverno se ne vedono di gigantesci, davvero fino ad un metro......aspettava sulla finestra della cucina una ricertta ispirata..
meta` e` finita stufata a fettine sottili insieme ad una cipolla, un filo d'olio, un cucchiaino di zucchero e le castagne.... sfumato con il vino e sale e pepe....l'alta meta` apetta ancora in frigo....
Il cavolo ha cucinato per una mezz'oretta
nel frattempo ho dorato i gamberi in padella con un filo, d'olio, sale e pepe
e bollito gli spätzle....questa pasta e` fantasica si puo` preparare anche in casa ma io la compro spesso gia` confezionata, in genere qui la servono come contorno per la carne, condita con pangrattato rosolato nel burro.....
...ho aggiustato la pasta in una zuppiera spolverato di timo fresco e...
cosi` non semrba davvero un piatto fatto con ingredienti invernali....
Intanto anche quest'anno l'uomo di neve e` stato bruciato sulla Marktplatz
di Weinheim
.......bellisima Weinheim
