Zuppa Lombarda per quanti modi di fare e rifare

....No questo mese non ce la faccio a cucinare per i Quantimodidifareerifare

anche se la ricetta della zuppa Lombarda di Elena di apanciapiena......mi piace assai...e` anche nella tradizione di noi del Sud...guardate qua 

http://francesca-voglioviverecosi.blogspot.it/2013/05/pane-e-fagioli-ofagioli-e-pane.html

e poi siamo qua giu` in paradiso

....come faccio

....e le vacanze...

e poi 

poi
scopri che le fantastiche Anna ed Ornella hanno spostato il nostro appuntamento mensile alla seconda domenica del mese....mi piace assai...
e poi
poi

vai al mercato della frutta fresca del paradiso e ....

Trovi i formaggi fatti come formaggio....

il pescato della notte...2kg 8 euro...ed ai miei figli e` uscito dalle orecchie....

le uova vere di gallina....

i meloni giganti....

e la frutta d'oro

e quante cose buone e poi....

e poi c'erano sono questi fantastici sbollichini che ti chiamano

....Francesca...Francesca...

vogliamo venire anche noi ai Quantiiiiii

e poi...

poi

...giri l'angolo seguendo un profumo di buono e ....pane di grano duro cotto a legna...

come si deve fare il pane....

Ingredienti per circa 4 persone:

2kg di fagioli sbollichini da sbucciare
(ci andrebbero i cannellini ...bianchi...ma in paradiso c'erano solo screziati lilla)

8 fette di pane

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

olio

sale 

pepe

2 litri di acqua

cavoletti...ho comprato troppi fagioli....

.....e 

quanto mi piace sbucciare i fagioli....non si puo` fare come lavoro?

Voglio fare la sbucciatrice di fagioli.....

Con i fagioli freschi non e` servito  l'ammollo.

Mettere i fagioli a bollire con l'acqua fredda e cuocere almeno 1ora e mezzo con il coperchio e a fuoco basso, salando nell'ultima mezzora.

Abbiamo servito la zuppa in una grande zuppiera, profumata con pepe, aglio e rosmarino ...vero rosmarino cresciuto selvatico sulla Daunia...

Non ho avuto il coraggio di tostare questo magnifico pane Pugliese di farina di grano duro,

 che pure il giorno dopo era così` soffice come appena fatto....Chissa` che segreto c'e` ....per cui ho semplicemente irrorato fette e zuppa di oro giallo.....

.....accompagnato con pecorino e caciocavallo sia dolce che stagionato in grotta...

e poi

poi

... che lo dico a fa...si ingrassa....

e con i fagioli in più`.....
sterilizzati in un barattolo di vetro bollendo per mezzora....

e ci portiamo un po di sole dal Paradiso....