Tagliatelle piselli e gamberi

Gli ultimi piselli freschi per quest'anno, qualche cima di bietola che vuol fiorire.....e abbiamo preparato qualcosa di simile l'anno scorso! Un anno di blog ........

Tagliatelle con piselli e gamberi

tagliatelle (mi sarebbe piaciuto farle in casa ma mi sono accontentata delle Barilla!)

piselli freschi, qualche cima di bietola,

cipollina,

gamberi sgusciati,

olio evo, sale, pepe, volendo menta.

Si stufano i piselli con la cipollina e le cime di bietola in un ampia padella, facendo prima sfregolare un po nell'olio e poi aggiungendo acqua in modo da formare un sughetto, sale e pepe!

Infine si aggiungono i gamberi sgusciati, noi ci accontentiamo di quelli già pronti....che gamberi freschi a trovarli! Ne frattempo lessare le tagliatelle ed  gamberi cuociono per il tempo di cottura delle tagliatelle, 5-6 minuti.

Si mischia il tutto e volendo una spolverata di menta fresca ci sta bene!

Questi secchi .......penseranno alle generazioni future!

Ed ora nell'orto al posto dei piselli si allungano già i fagioli!

spinne

Penso sempre che vengono da un altro mondo!

Albicocche "pellicchielle" di Somma Vesuviana

Si sono fatte 1200km in un pacco postale e sono perfette, ancora con le foglie verdi e la faccia rossa!...... mia mamma e` folle, non so davvero quanto le e` costato il pacchetto!

Colori odori e sapori unici sanno di vulcano e di sole, sono quelle della mia terra, dell'"Ammendolara" che non a caso si chiama cosi`. 

 .....ora puo` piovere finche` vuole....non ce ne frega niente, abbiamo il sole in casa!

Insalata

La prima vera insalata della stagione.....dal nostro orto: lattuga, valeriana, rucola, ravanelli!

Io la mangio cosi` senza condimento solo lavata, mio marito dice che preparo pranzi per conigli! Ma quanta pazienza ci vuole certe volte!! 

Bottino

E` un andirivieni su e giù  per la scala di pietra che porta all'orto!

Spesso muniti di cestino .......i briganti tornano soddisfatti al covo!

Ed ecco il bottino!

.....tra le poche fragole mature che sono riuscita a fotografare ....per via delle lumache e dei briganti!

Di ritorno.....con i piselli

Fotocamera nuova di zecca.....dobbiamo ancora conoscerci ma l'inizio non mi sembra malvagio!

E` arrivata l'ora di mangiarli .......al loro posto andranno i fagioli!

belli pieni e` .....ma sono comunque tenerissimi!

Dalle mie parti, quelle parti vesuviane, si dice quando si vuole ringraziare qualcuno che e` passato a miglior vita "p'sca l'anima soia" potrebbe tradursi "per la sua anima " ma non rende a pieno l'idea! E` un invocazione che rivolgo al vecchio Vincenzo! Fautore tramite lo zio matematico dei semi di piselli!

Ovviamente tutti volevano sbucciare assaggiare.....e stavolta le manine non mi sono sfuggite!

Zuppa di piselli con frittelle di mele

per la zuppa di piselli

piselli freschi

speck a filettoni

cipollina novella

olio evo 

sale, eventualmente pepe

acqua quanto basta.

Si rosola lo speck e la cipollina nell'olio evo, 

si aggiungono i piselli, sfregolandoli brevemenete e poi acqua da formare una bella zuppa, non mi si chiedano le quantità precise ....sono andata ad occhio, a naso ed gusto......, la zuppa si cucina a fuoco lento per una mezz'ora salando alla fine......il tempo di preparare le frittelle!

per le frittelle di mele 

4 uova 

2 mele sbucciate e tagliate a fettine

200 ml di latte e 

200 ml di acqua

sale 

un cucchiaio abbondante di zucchero

farina da formare una pastella liquida

olio di semi per friggere

Si prepara la pastella con i rossi d'uovo, il latte, l'acqua la farina e lo zucchero, a parte si montano i bianchi con il sale. Si mischia il tutto delicatamente aggiungendo alla fine le mele....

Ho fritto le frittelle due alla volta con pochissimo olio ed a fuco alto

La zuppa di piselli tradizionale della zona della Germania in cui viviamo, si mangia accompagnata dalle frittelle di mele cosparse di poco zucchero!

I miei suoceri invitati a pranzo.....hanno fatto festa e non solo loro!

Speriamo duri!

Il sole e` arrivato e speriamo duri un pochino...

Sono senza fotocamera , la foto del bosco dei pini (passeggiatona di ieri) e` fatta col cellulare e penso che dovro aspettare un pochino prima di poterne comprare una nuova.

Sono anche senza voglia di cucinare, non che non cucini! Ma e` una cucina di sopravvivenza non di piacere.....per cui non posto le ricette!

I miei bimbi hanno fatto il compleanno la settimana scorsa ed i festeggiamenti, tra scuole chiuse e rimandi vari non sono ancora finiti, mi aspetta un fine settimana intenso, per cui dovro` farmi venire un po di voglia e.....postare qualche ricetta!

piove sempre

Davvero non se ne può più....sarà la nube vulcanica il petrolio nell'oceano o chissà cos'altro ma non smette, nel mio orto e` caccia aperta alle lumache .....che vengono spostate delicatamente nel bosco vicino .....

Siamo stati tutti malati compreso il gatto con la bronchite...avete mai provato a far inghiottire una pillola ad un gatto due volte al giorno.

Fisicamente ora va meglio, ma il mio umore e` grigio come il celo e per di più ho una scadenza di lavoro che richiederebbe di essere affrontata con un po` di entusiasmo.

Scorso fine settimana in un lampo di sole abbiamo messo a scaldare le fragole tedesche, che cosi` sprigionano tutto il loro fantastico profumo, voleva essere un atto scaccia pioggia ma anche la macchina fotografica mi ha abbandonato!

Dico solo che verra` il sole, ne sono certa!