lunedì 28 maggio 2012

Torta di cioccolato gummibärchen e smarties

 Come si puo` non accontentare il desiderio di un cinquenne nel giorno del suo compleanno, per cui  gummibärchen e smarties siano.....
In realta`di torte ne ho fatte due una piccola rotonda che ci siamo mangiati oggi dopo la grigliata e le candeline.... e la bella rettangolare che va domani all'asilo di Nicola per la festa con i compagni....
Torta di cioccolato gummibärchen e smarties
10 uova
300g di farina 
100g di cacao amaro 
300g di zucchero + 150g di zucchero a velo
mezzo bicchiere di latte
una bustina di lievito chimico per dolci
un pizzico di sale 
100g di cioccolata fondente a pezzettoni
eventuale burro per lo stampo
gummibärchen e smarties per decorare

Montare a neve i bianchi salvandone due per la decorazione, a parte i rossi con i 300 g di zucchero, il cacao, il latte e la farina ben mescolata con il lievito chimico, aggiungere le chiaie a neve cercando di non smontarle .... 
Ho diviso l'impasto in una teglia da 22cm imburrata, piu` una grande rettangolare foderata di carta da forno, cosparso di cioccolato fondente a scaglie.....
cotto insieme per 35 minuti in forno ventilato a 180 gradi...
Per la decorazione ho fatto la glassa montando a neve due chiaie d'uovo, incorporando lentamente circa 150g di zucchero a velo....steso sulla torta calda e decorato con gli smarties e 
gummibärchen...
e domani...compleanno di Maria che ne compie otto....ma la torta la prepara oma....
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E bella e` stata anche la festa per Maria......si fanno grandi mannaggia...


martedì 22 maggio 2012

Friarielli....ma con le orecchiette

Non sono belli e sono anche pochi .......ma ringrazio e prendo per oro cio` che viene dal mio orto
Orecchiette con i friarielli....oppure
friarielli con le orecchiette
Friarielli (quelli che ci sono)
olio evo (quello buono)
aglio, 
salsiccia 
Orecchiette 
caciocavallo al peperoncino (gentile dono di una collega italiana)

Li ho cucinati cosi` interi appena sciacquati....
ripassati direttamente in olio bollente profumato d'aglio e di salsiccia appena, appena stagionata.
 Le orecchiette vanno cotte in abbondante acqua salata, mescolate ai friarielli  e condite con il caciocavallo al peperoncino....
 Si impiatta e...
....si seminano piu` friarielli nell'orto....

sabato 19 maggio 2012

Moralmente a Brindisi

Sono sconvolta...
cordoglio alla famiglia di Melissa.
......che siano maledetti....

sabato 12 maggio 2012

Mughetti

Sapevo che erano fioriti li, all'inizio del bosco....
....ne volevo fare un mazzetto....
 
...alla fine ne ho rubato uno solo rapita dal profumo e dalla selvatichezza...
 Lei ormai la vediamo quasi tutte le mattine viene a brucare....
.....nel giardino dei vicini fortunatamente, lo lasciano incolto ed appettibile...
....piu` su comicia il bosco....
e la magia....

domenica 6 maggio 2012

Quanti modi di fare e di rifare "Ravioli di pere con speck e aceto balsamico"

Ingredienti 
Pasta all'uovo (io doppia dose)
500g di farina 
4 uova
1 cucchiaio di olio evo
sale 
un goccio di acqua
Ripieno
3 pere william (chissa` quali sono le mie)
200g di ricotta
50g di grana padano grattugiato
1 uovo
sale e pepe
io ho aggiunto noce moscata
Condimento
5-6 fette di speck (io una decina)
30 g di burro
erba cipollina (io basilico fresco)
Parmigiano Reggiano grattugiato (io no)
In piu` ho aggiunto 200g di pomodorini ciliegino rosolati in un filo d'olio, poca cipollina, sale e meno di un cucchiaino di zucchero  
....ed
aceto balsamico a gusto ....
le mie pere erano abbastanza mature avendole comperate due volte per fare la ricetta...rimandato, rimandato ed infine ho preparato i ravioli solo ieri....ed anche non sono sicura siano william... comunque con la ricotta ed il grana ci stavano davvero bene..
Ho fatto la pasta nella macchina del pane programma impasto per 15 minuti.... tirato con la nonna papera,
confezionato dei ravioli belli cicciotti, abbondando con questo fantastico ripieno...
Per il condimento abbiamo abbondato con lo speck rosolato nel burro e siccome i miei bimbi non amano l'aceto balsamico, ho dato un tocco di colore con dei pomodorini ciliegino...sono in verita` sono usciti da soli dal congelatore e si sono offerti volontari per il sugo.... provengono dal nostro orto dell'anno scorso, li ho lasciati interi rosolandoli fino ad asciugare il sughetto, in un filo d'olio, un po di cipollina, sale ed un pizzico di zucchero caramellando alla fine...
L'aceto balsamico l'abbiamo aggiunto a gusto solo io ed il marito direttamente nel piatto...
Ed avendo fatto il doppio della pasta, questa la mangiamo oggi...
Buona domenica....
partecipo

mercoledì 2 maggio 2012

di fioriture, orto e passeggiate....

Un inizio maggio splendido....
 la lingua di suocera ha trovato il suo posto sul balcone......
 un rosmarino miracoloso......
..... avendo superato i -20 gradi del passato inverno!
 garofano rosso e....
rosa di Betlemme come centrotavola....
......follie di tulipani....
in una posizione poco esposta al sole.... sono in ritardo....

 ....rose e geranio invece sono in anticipo....
 altri fiori crescono....
Il marito innaffia....
.....le zuccchine ed i pomodori appena trapiantati....
Si passeggia.......
Splendido sopra casa nostra li dove i campi e bosco si intersecano...
 il dente di leone impera....
 cresce.....come cresce veloce...
 .....di una liberta` infinita....
a perdita d'occhio....
....buon Maggio....