Tucen ed fasol per Quanti modi di fare e rifare

Senza le ov il mio Tucen.... per i Quanti di Febbraio ne abbiamo fatto una versione veloce e germanica...
bagnando dei knodel di patate con il sughetto dei fagioli....
per chi volesse la versione originale dei "Tucèn ed fa’sol e ov" vada a trovare la stufa economica....
 Ottima in questi giorni di pioggia e freddo ....
un bel sughetto veloce, nutriente, gustoso e facile da preparare....

Si inizia a meta' maggio a piantare fagioli germogliati in file ordinate,
noi abbiamo sfruttato una lingua di giardino dove non arrivano i famelici cervi...

si forniranno pali di legno alti .....molto alti da sostenere le piante che crescono
Ci si munira' pure di marito alto ....molto alto e magari anche di scala per mangiare tenere insalate di piattoni durante tutta l'estate....

.....si faccia pure attenzione alla gallina dalle uova d'oro ed all'arpa magica
....ci sono lassù in cima....

In autunno....diciamo fine autunno...quest'anno era Novembre....

Si lascia che i fagioli riempiano gli ultimi baccelli fino a seccarli....

Se sono troppi gli sbollichini si possono congelare freschi, sigillandoli in un sacchetto per alimenti...

....cosicche' a Febbraio si puo' partecipare all'ultimo momento ( promesso per marzo mi preparo in tempo.....)  ai 

Quanti modi di fare e di rifare  con:

Tucen ed fasol

Ingredienti:

fagioli misto cannellini e borlotti

pomodoro 

aglio, olio EVO sale

una punta di peperoncino 

prezzemolo

Il misto di fagioli cannellini e borlotti quelli cominciati a maggio...si mettono congelati in acqua fredda e li lascia bollire per più' di un ora aggiungendo il sale all'ultimo...

Pomodoro (ho usato un barattolino delle nostre 'Bottiglie" pomodorini + salsa...e per queste un altra storia che si comincia a meta febbraio...tra un po')

aggiungiamo il pomodoro ad un leggero soffittino fatto con olio evo ed un spicchio d'aglio,

lasciamo andare appena appena....

 ed aggiungiamo i fagioli bolliti,

aggiustiamo di sale

e le spezie 

Fiorino l'amico della stufa economica consiglia la salamoia bolognese mi sono ripromessa di prepararla quest'estate con le spezie dell'orto...intanto ho aggiunto appena una puntina di peperoncino....

Veloce no...

non avevo uova e ne avevamo mangiate anche il giorno prima per cui....
una confezione di Knodel (sono come gnocconi di patata) già' pronti da cucinare in acqua bollente salata

perfetti per il Tucen...