lunedì 18 febbraio 2013

Raclette....

La cosa più` buona che abbia mai mangiato....
la raclette la facciamo spesso anche a casa comprando il formaggio a fette ed usando un apposito grill....
ma vuoi mettere il camino e l'atmosfera vacanziera......
La raclette l'ha preparata il cuoco dell' Hotel Moiry dove abbiamo alloggiato durante la nostra vacanza a Grimentz.....
piccolo comodo accogliente...parlavano francese ovviamente, inglese, tedesco ed italiano...ti portavano una grande brocca d'acqua fresca....della montagna....ovvero del rubinetto  
ed il venerdì` hanno fatto la raclette 
....mi e` piaciuto tutto di questo posto....a parte la schiuma di pere che mettevano su tutti i dessert.....


.....ha lasciato sciogliere le forme di formaggio davanti al fuco del camino,
il formaggio lo fanno loro durante l'estate con le loro 43 mucche.....


e poi la parte sciolta l'ha fatta scivolare sul piatto......



si mangia grattuggiando pepe fresco ed accompagnando patate bollite, cetrioli e cipolline argento....
passando e ripassando davanti al camino si assottiglia la forma....
ho fatto le foto quasi senza vergogna innaffiando il tutto con Johannisberg bianco....
un piatto semplice ma buonissimo....


I miei hanno bruciato subito tutte le calorie....io avoglia di passeggiate.....


questi erano fioriti nel frattempo e ci hanno accolto al nostro rientro....ci siamo portati un sacco di formaggio ed una buonissima bresaola....
non ci resta che aspettare la primavera per andare a camminare
....per ora e` prevista ancora neve.....anche qui.

22 commenti:

  1. o mammaaaaaaa, quanto dev'essere buona questa cosa! Mai assagiata, ma solo a vedere quel piatto :P mmmmmhh
    Bellissime le foto!!!

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  2. Che bella vacanza!!!
    Famiglia, paesaggio stupendo, buon cibo, accoglienza festosa al rientro... stupendo!
    Buona settimana!!!

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  3. Formaggio fuso... tepore di un camino e relax di una vacanza: tutti ingredienti per una ricetta veramente d'oro!!! Buon proseguimento!!

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  4. ma assaggiata ma che splendore....... su, ora bisogna aspettare la primavera!!
    ma la cerva? sta bene?
    baci
    Sandra

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    1. Si l'abbiamo avvistata giusto ieri....nell'orto
      fra

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  5. L'ho mangiata anch'io in Svizzera la golosa raclette!
    Tornerei anche domani a rivivere quelle atmosfere calde e accoglienti di case di legna, camini, e gente di montagna!
    Ciao Francesca, buona nevicata.

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  6. Mamma mia Francesca che cosa dev'essere quel formaggio fuso.... Avevo visto questa preparazione a Mela Verde, su rete 4 e credo però che loro utilizzino un formaggio specifico che non ricordo, sai dirmi come si chiama? grazie

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  7. mio figlio l'adora, infatti mi ha regalato la macchinetta. Bellissima gita!

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  8. Ciao Francesca,

    Peccato che il formaggio non mi piaccia, ma sono contenta che lo abbiate apprezzato e che vi siate divertiti!

    Buona ripresa
    Luisella

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  9. Miam, raclette fatta con il camino non l'ho ancora mai provata, deve essere ancora più buona. Bellissimi i fiori!

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  10. Un piatto di pura goduria,in questa calda atmosfera!tutto molto bello,anche i fiori che vi hanno accolto!un bacio cara!
    P.s.schiuma di pere?

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  11. Realmente exquisito me encanta el queso tiene un aspecto perfecto y delicioso,siempre lo estoy comiendo asado,abrazos y abrazos

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  12. che meraviglia!!! e non volevano venire?? bellissimo il post e buonissima la raclette! ciao cara!

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  13. Wow che spettacolo...immagini stupende, sia quelle della montagna, sia quelle dei fiori, ma soprattutto quelle della raclette...da buona foodblogger sono le più apprezzate! bellissima!!!

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  14. I piatti delle vacanze hanno un gusto speciale: a noi fanno questo effetto i piatti altoatesini...
    Claudette

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  15. Che luoghi magici mia cara.... Che bella vacanza avete fatto! Baci

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  16. Che bello...come non invidiarti!!!

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  17. buone vacanze si raclette è una cosa semplice ma goduriosa

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  18. Una vacanza meravigliosa e... golosa!!!

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  19. Buona domenica Francesca, la ( o il ? )Raclette l'ho scoperto da poco. Cercavo qualche formaggio svizzero qui da noi e, sotto Natale ho trovato questo. Non sono riuscita a consumarlo così,come andrebbe fatto perchè "ello" lo ha intercettato e pezzettino dopo pezzettino se l'è pappato tutto, o quasi. Bacione :-)

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