Tiramisu' ...o quasi ....per quanti modi di fare e rifare

Cosa c'e' di meglio dopo una nottata a distribuire carbone,....

un morbido tiramisu' profumato di rum e caffe'.

Lo facciamo insieme a tutti i Quanti per questo 6 di Gennaio
per chi volesse la ricetta originale quella con i pavesini ed il mascarpone vada pure
da Laly a lemilleunapassione
http://lemilleunapassione.altervista.org/tiramisu

 o per qualche versione speciale ....magari con i savoiardi si faccia un giro su
Quanti modi di fare e rifare

essendo questo blog a DIETA qui si troverà' un....

Tiramisu' dietetico...
SENZA
 zucchero,
quasi senza uova,
senza alcool e caffeina
e con un limitato apporto di carboidrati e grassi!
in monoporzione

per la cialda
due cucchiai di crusca d'avena
un cucchiaio di crusca di frumento
un albume
due cucchiai di quark o yogurt magro (0.2% di grassi)
un pizzico di lievito chimico
un ombra di sale per la sapidita'
un aroma di buono
(io sciroppo d'acero)

ber la bagna...(si dira` bagna o bagne?)
due cucchiai di acqua
un cucchiaio di caffe' solubile
(per me decaffeinato grazie)

per la farcia
200g di quark (0,2% grassi .....avete guardato quanti grassi ha il mascarpone?)
qualche goccia di aroma rum
dolcificante liquido a piacere
(eviterei l'aspartame ....non mi piace molto lo stevia ...direi mezzo cucchiaino di sucralosio....ma assaggiatela)

spolvero
abbondante cacao magro
(e' un cacao speciale ...ha solo 1% di grassi...non posso più' vivere senza!)



prepariamola cialda (non ho osato chiamarla pandispagna) mescolando il tutto direttamente in una ciotolina pirex
...senza stress...
3 minuti di cottura al microonde alla massima potenza



prepariamo il caffe' semplicemente aggiungendoci l'acqua, si lo so si fa subito a fare un normale espresso....ma con il caffe' solubile si fa ancora più' subito....spece di sera tardi dopo una giornata d'inferno.....che l'ultima cosa che vuoi fare e' caricare una macchinetta!

Montiamo brevemente il quark con il dolcificante e l'aroma rum,
assaggiatela sara' l'unica cosa dolce del dolce e deve esserlo....dolce

dividiamo la cialda nel mezzo come una torta
e volendo si possono fare più strati...in modo più complicato
ne bagniamo la prima meta' con meta' del caffe',

mettiamo meta' della crema nel mezzo 

l'altra meta' cialda,

il resto del caffe'

il resto della crema

abbondante cacao in polvere che mi piace un sacco....e' amaro....

piu' lungo scriverlo che prepararlo!

fatto e rifatto... diciamo tre sere su sette negli ultimi quattro mesi....

il quark non si trova facilmente in Italia ma si può' sostituire con uno yogurt magro...

eccola la versione con lo yogurt al posto del quark

in tazza dopocena

.....

insomma da mangiarselo un giorno si e pure l'altro....

Non che non sappia più' apprezzare la scioglievolezza del mascarpone...
l'aroma di un buon rum invecchiato...
un buon biscotto inzuppato....
.... e non entro neppure nella diatriba pavesino-savoiardo-pandispagna



ma dite che SENZA.... non e' buono....

tornera' il tempo del mascarpone....per ora solo quark nella mia vita!