domenica 7 giugno 2015

Lumaconi al forno


Che domenica sarebbe senza .....pasta al forno 


premetto che non prendo soldi, prodotti o nient'altro per dire che questa qui sopra e` la pasta italiana più` buona che si trova anche all'estero... mia personale opinione senza scopo di lucro ....
 Per cucinarla una domenica mattina basta bollirla in acqua salata 8 dei tredici minuti consigliati... 
scolarla e riempirla con 

500g di macinato magro 
200 g di quel formaggio Phila... magari anch'esso magro
3 tuorli 
parmigiano a pezzetti
generosa manciata di prezzemolo ed erba cipollina ...
sale pepe...
ripassiamo il ripieno in padella antiaderende ...lasciamo intiepidire
ed aggiungiamo una mozzarella a pezzetti...
ed un paio di mestoli di salsa di pomodoro...

per la salsa a noi piace semplice 
...mezza cipolla a cubetti appassita in
un goccio d'acqua 
passata di pomodoro...magari quella di mamma`...
sale origano..pepe... pochi minuti...



stendiamo la meta` del sugo sul fondo di una pirofila ...sistemiamo il lumaconi sbollentati e riempiti in bell'ordine 
completiamo con qualche altro cucchiaio di sugo e volendo parmigiano...
bastano 20 minuti un forno e...


una insalata coriacea dell'or per rinfrescar la tavola...

4 commenti:

  1. Profumi e sapori di casa: che buoni! e come sei brava!
    Claudette

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  2. ....poiché usiamo cucinare le lumache e proprio qui vicino a noi c'è un podere che alleva lumache ....quando ho letto il titolo del post ho pensato che tu avessi fatto proprio le lumache (quelle grandi )al forno ...Questi lumaconi tuoi sono proprio da pranzo della domenica sennò che domenica è !!!
    P.S. mi incuriosisce il preparato per il ripieno , noi non mettiamo mai né l'uovo e né il formaggio per cuocere il tritato ...aggiungiamo tutto dopo a freddo .... Un saluto!!!!

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  3. Sono una curiosona, ma da te non debbo più venire, tu attenti alla mia estate... era ora alla mia tenera età cominciare a fare una dieta? si o no? ma tu non vuoi uffahhh ma questa volta non ti dirò che provo, ma solo che conservo per il futuro.
    Un abbraccione

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  4. Purtroppo qui non la trovo! Sigh!! :-(

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