Zuppa di piselli secchi con wienerle

Recentemente un noto supermercato dove facciamo spesso la spesa ha proposto diversi tipi di legumi secchi tra cui anche piselli secchi, in Italia non li avevo mai visti, forse non si mangiano.........ricordi di tempi di guerra quando, mi raccontava mia nonna, si mangiavano zuppe fatte con le buccie di piselli essiccate.

Qi invece la zuppa di piselli e molto in voga e si trova spesso come piatto pronto in fiere e manifestazioni, qualche volta l'ho assaggiata e pensando che non e` difficile da preparare ho provato!

Piselli secchi lasciati a bagno per una notte o piu`

cipolla spek a cubetti 

olio evo

sale 

e volendo pepe, wurst....

Fatto un bel soffritto con olio evo, cipolla e speck ho aggiunto acqua ed i piselli.......

Lasciato cucinare per un oretta o forse piu` ......salato e qui si mangiano  aggompagnati da wurst croccanti al morso, si chiamano wienerle, che si passano in acqua bollente per scaldarli e si servono interi nel piatto della zuppa.

Col freddo che fa e` una pietanza davvero consolante ed i piselli secchi mi son piaciuti, sia di gusto, sia perche` rimane ( almeno nella mia zuppa e` rimasta) una certa consistenza croccante!