venerdì 28 dicembre 2012

Biscotti di mezzo....

......di mezzo tra Natale e Capodanno e......
 di come si impegnano due bimbi quando fuori piove da settimane!


per gli omini abbiamo usato una ricetta estemporanea...
150g di burro
100g di zucchero
400g di farina di frumento 
due uova 
succo d'arancia
due cucchiai di cacao 
spezie macinate (cannella, chiodi digarofano, anice stellato, noce moscata, grani di peepe).

farina a fontana sulla spianatoia con tutti gli altri ingredienti nel centro....aggiungendo succo d'arancia all'occorrenza un po piu` di una tazzina!
si impasta ...non troppo...si raffredda la massa.....e siccome i bimbi sono impazienti abbiamo provato ad appiattirla e metterla 10 minuti nel congelatore avvolta nella pellicola cosi` si fa prima...
si stende a mezzo centimetro di spessore e si tagliano gli omini...
Cottura circa 15 minuta a 180 gradi
buoni ma migliorabili .
...il prossimo anno vogliamo provare una versione senza burro, piu` simile ai lebkuchen 
una volta freddi i bimbi li hanno decorati con colori alimentari....non senza assaggiare

Per i biscotti al burro
la mia classica frolla al burro

400g di farina
250g di burro a temperatura ambiente
100g di zucchero
2 uova 
50g di latte
vaniglia (io uso una presa di zucchero lasciato lungamente con bucce di vaniglia)
un cucchiaino di sale

di nuovo farina a fontana sulla spianatoia con tutti gli altri ingredienti nel centro....
si impasta ...non troppo...si raffredda la massa....
stendere un po piu` sottile dieri classici 4mm..

 si tagliano le forme e
novita` di quest'anno abbiamo spennellato abbondantemente con
sciroppo d'acero

Cottura 12-15 minuti a 180 gtradi
Questi finiranno subito....perche` ora tocca mangiarli....


Per le forme tagliabiscotti e gli utensili in legno.....


consiglio vivamente l'assortimento dei mercatini di Natale tedeschi....
Noi quest'anno abbiamo acquistato parecchio ma rimane sempre qualche desiderio......


Penso che quando tornera` il sole ne restero` abbagliata

....per ora godiamoci le stelle
......Buon 2013.....




16 commenti:

  1. che bello questi biscottini!
    davvero graziosi!
    buon anno
    Angelica

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  2. Ciao Francesca! Che impegno che ci hanno messo i tuoi bimbi!! Si vedono tutti presi con i visi concentrati... Bellissimi gli omini e di sicuro anche buoni. Trovo che coinvolgere i bambini in cucina sia un modo splendido per far passare il tempo. Le mie figlie hanno ancora oggi ricordi belli di quei momenti.

    Auguro a te e a tutta la tua famiglia un 2013 radioso
    Cinzia

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  3. Fare i biscotti con la mamma è sempre un momento bellissimo per i bambini!!Bravi!! :D

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  4. Che belle le immagini dei bimbi all'opera. Chissà che soddisfazione per loro mangiarli poi!

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  5. Tanti auguri cara Francesca....che bello vedere questo " quadretto" familiare intento a preparare dei buoni biscotti.

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  6. Buonissimi i biscotti di mezzo, bravi bravi bravi!!!
    Auguri di un sereno 2013!!!

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  7. Che meraviglia i mercatini di Natale, li ho sempre adorati ma per chi vive in pianura non è così facile trovarne!
    Anche i biscotti vari sono molto simpatici, che bravi siete stati!
    Buon 2013 Francesca!

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  8. Uno di quei mercatini prima o poi sarà la mia meta! Mi ci potrei perdere davanti a quell'espositore di formine tagliabiscotti!
    Il pomeriggio di pioggia ha portato dei bei frutti golosi e ho l'impressione che i tuoi piccoli aiutanti si siano divertiti un mondo :)
    Un abbraccio e tantisimi auguri di buon anno, sperando che il 2013 sia ricco di serenità e positività per tutti ^___^

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  9. Non si può tornare dai mercatini senza una nuova formina per biscotti... i vostri sono bellissimi!
    Buon 2013!
    Miriam

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  10. ma che dolci questi bei bimbi! e poi quella carrellata di stampini....darei qualsiasi cosa per poterne acquistare qualcuna!
    buon 2013
    spery

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  11. Che belli questi momenti " in famiglia"..... Un abbraccio e buon fine anno!

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  12. Ma che bravi i tuoi bimbi!....Spero davvero che un po' di sole venga con me tornando in Germania, stando qui con una temperatura di 15-20 gradi (quest'anno é particolarmente caldo!) mi sono gia' disabituata al freddo tedesco! Ti auguro un fantastico 2013, un abbraccio, Letizia

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  13. Che dolci i tuoi bimbi con le mani in pasta! :)
    Auguro a te e a loro un felicissimo 2013!
    Buon anno!!!

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  14. attività divertenti a utili! che assortimento di stampini, fantastico!
    ti auguro un bellissimo e scoppiettante 2013!!!
    un abbraccio
    Francesca

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  15. ottimo sistema :D quante cosine mi ci perderei! bello il presepe della tua bimba :) ciao cara tanti auguri di buon anno anche a te e famiglia!

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  16. anche noi torniamo sempre dalla Germania con stampini per i biscotti. ne siamo affascinati e la collezione può non avere limiti. l'anno prossimo la meta però è monaco per comprare oggetti da presepe (in italia ormai quasi introvabili, almeno al nord). buon anno anche a te!!!

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