lunedì 6 gennaio 2014

Tiramisu' ...o quasi ....per quanti modi di fare e rifare

Cosa c'e' di meglio dopo una nottata a distribuire carbone,....
un morbido tiramisu' profumato di rum e caffe'.
Lo facciamo insieme a tutti i Quanti per questo 6 di Gennaio
per chi volesse la ricetta originale quella con i pavesini ed il mascarpone vada pure
da Laly a lemilleunapassione
http://lemilleunapassione.altervista.org/tiramisu

 o per qualche versione speciale ....magari con i savoiardi si faccia un giro su
Quanti modi di fare e rifare

essendo questo blog a DIETA qui si troverà' un....


Tiramisu' dietetico...
SENZA
 zucchero,
quasi senza uova,
senza alcool e caffeina
e con un limitato apporto di carboidrati e grassi!
in monoporzione

per la cialda
due cucchiai di crusca d'avena
un cucchiaio di crusca di frumento
un albume
due cucchiai di quark o yogurt magro (0.2% di grassi)
un pizzico di lievito chimico
un ombra di sale per la sapidita'
un aroma di buono
(io sciroppo d'acero)

ber la bagna...(si dira` bagna o bagne?)
due cucchiai di acqua
un cucchiaio di caffe' solubile
(per me decaffeinato grazie)

per la farcia
200g di quark (0,2% grassi .....avete guardato quanti grassi ha il mascarpone?)
qualche goccia di aroma rum
dolcificante liquido a piacere
(eviterei l'aspartame ....non mi piace molto lo stevia ...direi mezzo cucchiaino di sucralosio....ma assaggiatela)

spolvero
abbondante cacao magro
(e' un cacao speciale ...ha solo 1% di grassi...non posso più' vivere senza!)



prepariamola cialda (non ho osato chiamarla pandispagna) mescolando il tutto direttamente in una ciotolina pirex
...senza stress...
3 minuti di cottura al microonde alla massima potenza



prepariamo il caffe' semplicemente aggiungendoci l'acqua, si lo so si fa subito a fare un normale espresso....ma con il caffe' solubile si fa ancora più' subito....spece di sera tardi dopo una giornata d'inferno.....che l'ultima cosa che vuoi fare e' caricare una macchinetta!

Montiamo brevemente il quark con il dolcificante e l'aroma rum,
assaggiatela sara' l'unica cosa dolce del dolce e deve esserlo....dolce

dividiamo la cialda nel mezzo come una torta
e volendo si possono fare più strati...in modo più complicato
ne bagniamo la prima meta' con meta' del caffe',
mettiamo meta' della crema nel mezzo 
l'altra meta' cialda,
il resto del caffe'
il resto della crema
abbondante cacao in polvere che mi piace un sacco....e' amaro....


piu' lungo scriverlo che prepararlo!
fatto e rifatto... diciamo tre sere su sette negli ultimi quattro mesi....
il quark non si trova facilmente in Italia ma si può' sostituire con uno yogurt magro...

eccola la versione con lo yogurt al posto del quark
in tazza dopocena
.....
insomma da mangiarselo un giorno si e pure l'altro....



Non che non sappia più' apprezzare la scioglievolezza del mascarpone...
l'aroma di un buon rum invecchiato...
un buon biscotto inzuppato....
.... e non entro neppure nella diatriba pavesino-savoiardo-pandispagna



ma dite che SENZA.... non e' buono....


tornera' il tempo del mascarpone....per ora solo quark nella mia vita!

36 commenti:

  1. Cara Francesca,
    nel ringraziarti tantissimo per questa golosissima versione del tiramisù, la Cuochina, Anna e Ornella ti augurano un fantastico 2014!! Che porti serenità, salute e ci ritrovi sempre insieme a preparare deliziose leccornie nella grande, allegra cucina sempre aperta di quanti modi di fare e rifare! Il prossimo appuntamento, il 6 di febbraio, sarà con Tucèn ed fa’sol e ov di Marika!
    A presto un abbraccio

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  2. Ciao Francesca,
    il tiramisù è il mio dolce preferito, questa versione mi incuriosisce.
    Buon Epifania.

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  3. Ciao Francesca! Nessuno direbbe che è SENZA se lo vedesse e neanche se lo mangiasse!
    Bello essere eretici per una volta, ma anche di più e godersi un dolce sfizio senza problemi!
    Non me ne voglia Laly, perchè la sua ricetta era davvero bella, però considerando che diverse persone convivono con intolleranze alimentari, allergie alimentari, problemi con la glicemia, le nostre versioni eretiche aiutano ;-)
    Ah! meravigliose le tue finestre ed il panorama che si vede <3
    Buona Epifania

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    1. Ma nessun problema! Anzi, ben vengano queste splendide ricette! Possono essere un validissimo aiuto per chi fa dieta o altro! Anzi, vorrei proprio assaggiarlooooo!

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  4. Con oggi finiscono le feste e la tua ricetta cade a puntino perchè un po' di dieta ci vuole, ma il ritorno al lavoro rende necessario - alla sera - "qualcosa di buono" .
    Buona Epifania!
    Claudette

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  5. ....se è buono tanto quanto bene si presenta ...è eccellente ...poi ...di più è light.... Dirò a mia figlia di passare da te è lei che prepara tiramisù monoporzione Bellissime foto e scenario di presentazione...i bellissimi fiori con la finestra annunciano la primavera (oggi da noi un sole quasi da mare) scorci di abete addobbato...nostalgia del Natale appena passato ma ancora e sempre presente...Buona Epifania

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  6. Molto molto interessante e bellissimo !!!!!
    Lo devo provare al più presto !!!!!
    Un abbraccio :-)))

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  7. bella questa versione light! anzi buona :D e interessante !

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  8. In questo periodo post feste è ideale un dolce tiramisù light.
    Buon anno.

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  9. Uhmmm un tiramisù molto light! Da tener presente... complimenti!!!

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  10. è sicuramente buono Francesca quello che hai fatto tu e in parte io, ma non è un tiramisù, sono ottimi dolci al cucchiaio, sani sicuramente, il tuo poi è splendido...un abbraccio

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    1. Infatti e' scritto nel titolo....tiramisu'...o quasi...=D ^_^

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  11. Bellissima idea questo tiramisù light! Tanti auguri, bacioni

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  12. buoooonooooo!!! lo faccio!!!! grazie cara francesca per averlo condiviso con noi!

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  13. Wow capperi! Non mi sarei aspettata una versione superlight! Sono davvero felice, che hai partecipato! Oltretutto le donnine a diet possono prenderla in considerazione, sicuramente è buonissimo! Complimenti, buon 2014 e buona epifania!

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  14. Grazie per aver pensato alla leggerezza, in questi giorni non ho il coraggio di affrontare la bilancia! Buon Anno! ;-)

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  15. ciao Francesca,
    il tuo tiramisù...o quasi ...come dici nel titolo
    è bello come i tuoi amaryllis fioriti!!! e guarda che noi siamo innamorate dei tuoi fiori.
    Un bacio e buon anno dalle 4 apine

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  16. Assolutamente !!!! anche senza è buonissimo !!!! anzi, dopo questo periodo di feste, light è anche meglio :-)
    Felice 2012.
    A presto ....

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  17. Interessante, anche se davvero mooooolto dietetico!! Ma non si può mettere nemmeno un goccetto di panna? O usare la ricotta italiana??
    Almeno però qualche lampone scongelato ci può stare no?

    Geniali le cialde! Ad ogno modo voglio proprio provare a farlo. Noi qui in Svizzera abbiano il quark e anche la crüme fraiche, una specie di panna acida semigrassa... magari ci metto un po' di quella va...

    Un abbraccaio
    Cinzia

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  18. Domanda: ma se non si ha il forno a micro onde come si cuociono le cialde?

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    1. ....direi 10-15 minuti in forno normale a 180 gradi....e Cinzia sto facendo una dieta ricca di proteine....i lamponi ricomincio a mangiarli tra qualche settimana e la ricotta me la faccio da me con il latte totalmente scremato.....ma il vero tiramisu' si fa con mascarpone ....ed e' tutta un altra cosa.

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  19. wow che bella versione interessante da provare!!!buon anno cara

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  20. Cara Francesca, la tua versione è bellissima e siamo convinti sia anche buona, un abbraccio e alla prossima!!!

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  21. bravissima!!! a un certo punto bisogna pure iniziare!!! complimenti una versione interessante!!! a presto e buon 2014!

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  22. Il tiramisu non è tra i miei dolci preferiti... ma l'ho fatto proprio ieri in versione tradizionalissima con tutto quello che ci vuole!!!!!!
    Questo tuo dolce sembra buono e soprattuto è davvero veloce! Grazie e buona befana ;)

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  23. bell'idea quella di adoperare il quark, ongi tanto uso la ricotta ma poi ci metto sempre un po di mascarpone, quanto grassi ha il mascaropone? si fa prima a chiedere quanti non ne ha :-))
    Ricetta molto interessante qualcosa

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  24. wow superdietetico questo tiramisu, purtroppo io questo mese non ce l'ho fatta a partecipare, perchè sono stata via 15 giorni e prima di Natale tra panettoni e torte di compleanno il tiramisu non c'è proprio stato :-D

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  25. Molto originale questo tiramisù! Devo provarlo anch' io, siccome devo mettermi (finalmente) a dieta!
    Buon anno cara!
    Alla prossima!

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  26. anche dietetico è sempre buono!
    tantissimi auguri di buon anno!

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  27. aahaha ho riso leggendo il tuo post!!! nn so xk ma mi ha fatto ridere! il quark lo trovo... ma io nn potrei mangiare ne il quark e il mascarpone... la tu versione mi piace xk è diversa e diciamo dietetica!!! sempre meglio di pandoro e mascarpone come ho fatto io...io segno eh... e poi ti faccio sapere!!!! tanto la maggior parte degli '' ingredienti strani'' li ho!!! :-)
    ciao! :-)

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  28. L'avrei assaggiato volentieri...sembra davvero particolare...e apprezzo la tua tenacia dietetica....
    In effetti è veoce, e non che il mio non lo sia stato, e la cialda al microonde la vorrei provare...uso questo attrezzo così poco!!!
    Un abbraccio!!!

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  29. Che bella ricetta, complimenti!
    Buona serata!

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  30. Buen tiramisù saludable y exquisito tomo nota,abrazos.

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  31. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  32. sai che mi ero persa (con rammarico) questo post, è davvero interessante la versione light del tiramisu, insolita ma non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale! bellissima anche da vedere!

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