.....quelli piatti

Chissa` se c'e` un castello con gigante, arpa magica e gallina dalle uova d'oro in cima alla pianta di fagioli.....

Comunque, dalle poche piante sopravvissute alle lumache, il raccolto e` oro, specialmente per il marito che va pazzo per l'insalata di fagioli piatti.

Questa ricetta e` un classico di casa nostra, infatti c'era gia`l'anno scorso quando vogliovivere cosi` era nato da poco, ed i fagioli non erano dell'orto! Per cui la ripropongo

Insalata di fagioli piatti

fagioli piatti (quelli che son venuti)

erba dei fagioli(penso sia santoreggia)

cipolla a cubetti

due cucchiai di olio di demi di girasole

un cucchiaio di aceto rosso

sale e pepe

affettare i fagioli sottilissimi, noi usiamo una vecchia affettafagioli, qui sono molto diffuse e si trovano spesso nei mercatini, in Italia non ne avevo mai vista una.

Sbollentare le stiscioline insiema a qualche rametto di santoreggia, che dara` un bel gusto intenso.

Condire con cipolla affettata, sale, pepe, olio di semi di girasole, aceto rosso. Preferisco affidare quest'ultima operazione al marito senno` l'insala non ha gusto, manca di sale ecc...

Io la preferisco tiepida appena preparata, lui riposata..... per cui, in genere la mangiamo piu` volte.....non c'e` verso di farla assaggiare ai bambini! Cresceranno e cambieranno i gusti......