domenica 3 maggio 2015

Lasagna un classico della domenica italiana



Vi serve un bimbo voglioso di girare sughi

500g di besciamella fatta con 
500ml di latte da aggiungere ad una noce di burro sciolta con due cucchiai di amido di mais .....si fa il roux e poi si aggiunge il latte freddo, sale, pepe e noce moscata.

500g si salsa di pomodoro...possibilmente di mamma` aromatizzata con una mezza cipolla stufata sale e ...basta

500g di macinato di manzo magro da arrostire in padella sbattuto con due uova prezzemolo sale e pepe...dentro ci sciogliamo 250 di crema spalmabile tipo philadelphia io ne uso una al 4% grassi che ci teniamo leggeri...e un barattolino di pisellini fa bella figura insieme.

250g di mozzarella ligth pure questa...a dadini 
e parmigiano, una collina...mettete pure il marito a grattuggiarlo
....lasagna ovviamente, di quella facile da cucinare..precotta ...che e domenica.


montiamo la lasagna ....spalmando innanzi tutto un velo di besciamella sul fondo....
...uno strato di pasta
la meta` della carne e piselli condita abbondantemente con la meta` del sugo
...mozzarella 
...altro strato di pasta ...il resto della carne e del sugo 
...mozzarella .
..l'ultimo strato di pasta coperto da tutta la besciamella e da parmigiano... che si abbondi che e` domenica
mezz'ora a 200 gradi ...spegniamo e lasciamo assestare fino ad ora di pranzo.



in tutta la lasagna c'e` una noce di burro per preparare la besciamella ...volendo si può` pure omettere ma direi che e` pure ligth 

9 commenti:

  1. Buona buona buona... diversa da quella che preparo io (senza mozzarella), ma proprio un piatto da domenica italiana, di qualunque regione!
    Claudette

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  2. Il bimbo voglioso e volenteroso ce lo pigliamo tutte molto volentieri!Bello e dolce e simpatico,ha reso un piatto già buonissimo,in una vera prelibatezza!Ciao cara,è da un pò che non passo e ti saluto con gioia!Un bacione!

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  3. Da te....qualche ingrediente in più....qualche passaggio un po' diverso .....ma più o meno ci siamo!!!! Il bambino lo prenderei volentierissimo come nipotino ....per raccontarci le storie, quelle della vita e tramandarle.....I piatti sono un amore, io ho quelli di Grottaglie con il galletto....i miei figli quelli di Vietri ....come i tuoi .....me li dovrei godere un po' di più....un saluto

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  4. Avere un aiutante cosi'e'una vera fortuna!

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  5. Eh beh! Con le lasagne è sempre festa, anche di domenica ;) Ma ci stanno bene anche in settimana, vero?
    Se poi vengono preparate con la collaborazione di tutta la famiglia, sono il massimo!
    Ciao cara

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  6. A me non riesce mai! Do la colpa ai forni elettrici che abbiamo quassù... :-) faccio invece i cannelloni!

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  7. come è diventato grande...
    magari tutte le domeniche

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