domenica 1 luglio 2012

Zucchine ripiene di salsiccia e....della cerva

Eccole le prime zucchine dell'orto
Crescono a vista d'occhio ed il marito le adora ripiene. Quest'anno ho deciso di provare ripieni diversi...cominciamo con questo con la salsiccia.

Zucchine ripiene di salsicccia
quattro zucchine
300g di salsiccia
una mozzarella
menta bergamotto
sale, pepe, olio evo, uno spicchio d'aglio
 svuotiamo le zucchine, io uso un cucchiaino, e saltiamo la polpa delle zucchine ridotta in piccoli pezzi con olio evo, sale ed pepe, ed uno spicchio d'aglio. Aggiungiamo la salsiccia tagliata a pezzetti e se ce lo possiamo permettere la friggiamo insieme alla polpa...io ovviamente non l'ho sfritta....ma ho aggiunto una manciata di menta per insaporire....
eccola la mia menta bergamotto, `e anche arrivata quest'anno tra le aromatiche, e` una menta con un vago sentore di agrume...freschissima...
vediamo se sopravive all'inverno!
...riempiamo le zucchine con il ripieno e le cuciniamo coperte per una mezzoretta, aggiungendo un goccio d'acqua sul fondo del tegame e
aggiungendo fettine di mozzarelle su ogni barchetta negli ultimi cinque minuti...
direi che sono piaciute anche se non battono le classiche ripiene di carne...bisognera` ancora sperimentare per trovare la zucchina perfetta!

L'ultima foto mostra cio` che su puo` vedere stando sdraiati  sul "wiese" sopra casa nostra, ci sono stramazzata dopo l'inseguimento,
mi ci sono arrampicata seguendo due orecchie,
munita di macchina fotografica ero a caccia della cerva,
menomale che non le piacciono le zucchine.
 Ieri mio marito che ha fatto lo stesso inseguimento e` tornato con la coda tra le gambe ed un bel sorriso stampato in faccia. La cerva l'ha vista ed aveva due piccoli con se e pare che ora..... pianteremo insalata per lei nell'orto!

11 commenti:

  1. wooowww...que rico me encanta todo de tu huerto y fresco seguro una gran delicia,abrazos y abrazos.

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  2. Eh eh, la famiglia aumenta!
    Bellissime zucchine e dall'espressione soddisfatta che vedo devono essere buonissime.
    La voglia di sperimentare non manca... al prossimo squisito ripieno!
    Che bella la zucchina gialla, sai che da noi è introvabile?
    Buona settimana

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  3. Lo sapevo che andava a finire così..ora le pianti pure la lattuga,visto che ci sono tutti presupposti per un agriturismo??Io intanto mi godo queste zucchinette ripiene favolosamente!!Un bacio carissima!!

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  4. Che tenera l'idea dell'insalata per la cerva con famiglia! E che belle le zucchine, mettono appetito.

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  5. ho vissuto un po di anni vicino a un bosco e devo dire che le sorprese sono sempre e magnificamente in agguato, complimenti per le zucchine e per la menta sopratutto al gusto agrumato devo prenderla anche io

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  6. Che bello...l'insalata per la cerva... Mi raccomando, continua sempre a coccolarla: questi sono i veri tesori!

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  7. mai fattte ripiene cn salsiccia! devono essere ottime! bel paesaggio! la cerva si dverte a prendervi in giro :) ciao cara!!

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  8. Ciao Francesca ,
    sono capitata per caso sul tuo blog.
    Ho letto di te che sei più o meno della mie parti.
    Complimenti per il blog e per le tue ricette.
    Un bacio

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  9. Da lauft einem ja das Wasser im Mund zusammen, werde es auch einmal ausprobieren.
    Getraue mich nicht Italienisch zu schreiben.
    Liebe Grüße
    Deine Cousine Silvia

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    1. Sono contenta che ti e` piaciuta....ho fatto belle foto da te con i cavalli appena le riordino te le mando!
      francesca

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