Zucchine ripiene di salsiccia e....della cerva

Eccole le prime zucchine dell'orto

Crescono a vista d'occhio ed il marito le adora ripiene. Quest'anno ho deciso di provare ripieni diversi...cominciamo con questo con la salsiccia.

Zucchine ripiene di salsicccia

quattro zucchine

300g di salsiccia

una mozzarella

menta bergamotto

sale, pepe, olio evo, uno spicchio d'aglio

 svuotiamo le zucchine, io uso un cucchiaino, e saltiamo la polpa delle zucchine ridotta in piccoli pezzi con olio evo, sale ed pepe, ed uno spicchio d'aglio. Aggiungiamo la salsiccia tagliata a pezzetti e se ce lo possiamo permettere la friggiamo insieme alla polpa...io ovviamente non l'ho sfritta....ma ho aggiunto una manciata di menta per insaporire....

eccola la mia menta bergamotto, `e anche arrivata quest'anno tra le aromatiche, e` una menta con un vago sentore di agrume...freschissima...

vediamo se sopravive all'inverno!

...riempiamo le zucchine con il ripieno e le cuciniamo coperte per una mezzoretta, aggiungendo un goccio d'acqua sul fondo del tegame e

aggiungendo fettine di mozzarelle su ogni barchetta negli ultimi cinque minuti...

direi che sono piaciute anche se non battono le classiche ripiene di carne...bisognera` ancora sperimentare per trovare la zucchina perfetta!

L'ultima foto mostra cio` che su puo` vedere stando sdraiati  sul "wiese" sopra casa nostra, ci sono stramazzata dopo l'inseguimento,

mi ci sono arrampicata seguendo due orecchie,

munita di macchina fotografica ero a caccia della cerva,

menomale che non le piacciono le zucchine.

 Ieri mio marito che ha fatto lo stesso inseguimento e` tornato con la coda tra le gambe ed un bel sorriso stampato in faccia. La cerva l'ha vista ed aveva due piccoli con se e pare che ora..... pianteremo insalata per lei nell'orto!