Con Nicola...... torta di noci e carote

Il mio bimbo piccolo....lui dice che non e` piccolo ma große kind ...... appena vede che si organizza qualcosa in cucina  arriva subito e vuole partecipare alla preparazione....gli piace tantissimo girare i cucchiai di legno nelle pentole, tagliare frutta, verdure e ortaggi oltre che spalmare burro, cioccolata , marmellata a volte anche sul pane.....stiamo attenti che non si faccia male...con qualche apprensione.......Qualche giorno fa ha aiutato a preparare questa torta, ha sbucciato, mescolato, assaggiato......

Torta di carote e noci

150 g farina

300g carote grattuggiate

300g noci grattuggiate

250 g zucchero 

6 uova un cucchiaino di polvere lievitante

zucchero a velo per spolverare.

Questa torta nasce da un ricordo di mio marito di una torta di carote che mangiava sempre in Svizzera, ho unito un po di idee e di letture in una ricetta semplice e che mi sembra sensata!

Si lavano le carote e si grattuggiano .....si sbucciano le noci noi abbiamo usato queste, e le abbiamo grattuggiate con l'arnese ereditato dalla nonna del marito, che le polverizza non troppo fino....ma giusto per sentire ancora il croccante.

Si sbattono i rossi di uovo con lo zucchero fin a formare uno zabaglione a cui si aggiungono i bianchi sbattuti a neve bella ferma e delicatamente la farina premescolata al lievito, le noci e le carote tritate......

....si assaggia.....

e si cucina nel mio forno 45 minuti a 180 gradi... io ho usato uno stampo a cerniera......spolverata di zucchero a velo che con le torte scure ci sta bene.

Non ho la foto delle fette spalmate di nutella ....perche` sono scomparse mentre cercavo la macchina!