ho tratto ispirazione dal post di evelyne chiusura raccolta, le abbiamo mangiate ieri sera belle calde, mi e` piaciuto che le zucchine non sono prefritte.
Frittelle di zucchine
1 zucchina
2 uova
2 cucchiai di farina
100g di crudo in una fetta
acqua tiepida
sale pepe
tagliare le zucchine a strisce sottilisime, aggiungere la dadolata di crudo e tutti glialtri ingredienti fino ad ottenere una pastella, friggere a cucchiaiate con un filo di olio evo e.....mangiare calde!!!
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