Pomeriggio a sorpresa

Lo scorso fine settimana e` stato davvero intenso, domenica pomeriggio ho trovato nel mio orto tre funghi mangerecci sono quelli nel cestino piccolo e si chiamano in tedesco Maronenröhrling. Se ci sono tre funghi nel mio orto, c'`e ne saranno tantissimi nel bosco!!!

Per cui muniti di cestini abbiamo fatto un lunga passeggiata nei dintorni di casa nostra, scoprendo anche sentieri nuovi, 3 ore!!! il piccolo nel carrozzino!!! ma ha anche camminato un po`. Non conoscendo i posti in cui escono non abbiamo trovato moltissimi funghi, Maria ne ha trovati tre grossi e tutti ci siamo rimpinzati di more e lamponi. Alla fine i funghi erano abbastanza per cambiare il menu` della domenica sera, da bastoncini di pesce, a linguine con misto di funghi!! 

Il cesto grande contiene Rotfussröhrling, Maronenröhrling ed un piccolo Steinpilz di cui speriamo escano piu` il prossimo fine settimana!!!

Linguine con misto di funghi

un bel cesto di funghi misti ( Boletus edulis, Xerocomus chrysenteron, Xerocomus badius)

Linguine

aglio 

olio evo

sale

prezzemolo

Mettere l'acqua per la pasta e nel frattempo pulire i funghi e tagliarli in grossi pezzi.

Calare le linguine e salare,  soffriggere i funghi in un ampia padella con abbondante olio aglio schiacciato ed un pizzico di sale. Aggiungere nella padella la pasta aldente, spolverare di prezzemolo, girare e servire!! Non cosi` profumati come i porcini (Steinpilz) ma buonissimi lo stesso.